Fincas y Procesos

 

Por más de cuatro generaciones, Finca de la Vequia ha mantenido la tradición cafetalera que inició en 1885.

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Nuestro respeto por la naturaleza, así como la innovación y perfeccionamiento de nuestros procesos, nos ha permitido garantizar siempre la mejor calidad en nuestros granos y la mejor experiencia en taza.

Contamos con plantaciones de Costa Rica, Sarchimor y Obata, desde los 1000 hasta los 1250 m.s.n.m. sembrados bajo sombra natural que genera un microclima ideal para el desarrollo del grano y su calidad, conservando así los espacios naturales rodeados de flora y fauna típica de la región.

Cosechamos en invierno, lo que nos garantiza una concentración óptima de aromas y sabores.

El beneficiado a base de fermentación natural y secado cuidadoso nos da un pergamino ejemplar, acentuando sus características para luego ser reposado en nuestras bodegas, libres de humedad, luz y ventilación.

En la fase de trillado, contamos con equipo avanzado para su selección por color, tamaño, densidad y forma.