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Café en grano ¿conoces sus beneficios?

¿Sabías que el café es la tercera bebida más popular del mundo?

¡Así es!, cada día esta bebida es consumida por millones de personas en sus diferentes presentaciones, en esta ocasión hablaremos del café en grano.




Dentro de los beneficios que encontramos en el café en grano tenemos que:


  • El olor y el aroma se conservan mejor


Se debe a que está poco procesado y todo el olor y aroma están más concentrados; una vez fragmentado el grano, los matices del café disminuyen.


  • El sabor es más intenso


Cuando el café está recién molido es más intenso y conserva ciertos matices que después de ciertos procesos se pierden.


  • No se oxida


Al conservar su forma original y estar en menos contacto con el oxígeno la mayor parte de sus propiedades se conservan.


  • Dura más

Se mantiene durante más tiempo sin estropearse y conservando sus propiedades.


  • Su nivel de cafeína es mayor

En el formato de café molido, el nivel de cafeína disminuye, esto, en el café en grano se conserva mejor, por lo que hay mayor nivel de cafeína.


Por otro lado, dentro de los nutrientes que encontramos en el café están: magnesio, fósforo, potasio, vitaminas B2 y B5.


De igual forma para la función cerebral, el café contiene activos que aumentan sustancias como la dopamina o la norepinefrina que aceleran la actividad del cerebro.


Entonces...¡ya lo sabes! dependiendo de lo que busques en tu café decidirás si prefieres un café en grano o molido para elevar tus mañanas :)





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