Más allá del grano: la importancia de la fermentación en el café
En el café, la fermentación ocurre durante el beneficiado húmedo y en el mucílago, dando lugar a una serie de procesos que incluyen...
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Violeta Aranda
- 5 dic 2023
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El café: un regalo festivo que despierta alegrías
Las festividades de temporada están a la vuelta de la esquina, y con ella, la emoción de encontrar el regalo perfecto para nuestros seres...
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Violeta Aranda
- 14 nov 2023
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Alternativas de leches vegetales para acompañar tu café
En la búsqueda de opciones más amplias para la diversidad de gustos, estilos de vida y necesidades dietéticas específicas, cada vez más...
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Violeta Aranda
- 30 oct 2023
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Entre nubes y volcanes: el secreto del café de Huatusco
Huatusco, ubicado en el estado de Veracruz, México, es conocido por su café de alta calidad. Su sabor distintivo y agradable es el...
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Violeta Aranda
- 23 oct 2023
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La neblina y sus beneficios en el cultivo del café de Huatusco
El café de Huatusco, una de las regiones productoras más importantes de México, se caracteriza por su sabor suave y aroma inconfundible....
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Violeta Aranda
- 16 oct 2023
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Magia de Montaña: Descubriendo los secretos del café arábica de gran altura
Clima: A mayor altitud, generalmente se encuentra un clima más fresco y estable, con temperaturas más moderadas y menos variaciones...
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Violeta Aranda
- 2 oct 2023
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El origen del día internacional del café: celebrando la pasión por el café
¿Cómo surgió esta celebración que honra a una de las bebidas más amadas del mundo? El Comienzo: La OIC y el Café El 1 de octubre se...
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Violeta Aranda
- 20 sept 2023
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La paleta de colores en el cultivo del café
El café, esa bebida aromática que amamos tanto, comienza su viaje en el cultivo de los granos. Pero ¿alguna vez te has detenido a pensar...
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Violeta Aranda
- 21 ago 2023
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El proceso de maduración del fruto del café: de la flor al grano perfecto
El café, una de las bebidas más populares en el mundo, tiene una historia que se inicia en el proceso de maduración de su fruto. Aunque...
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Violeta Aranda
- 10 ago 2023
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Colores del café: La escala Agtron como herramienta esencial del tostado
La escala Agtron es un sistema de clasificación de color utilizado para evaluar el grado de tostado de los granos de café. El muestrario...
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Violeta Aranda
- 24 jul 2023
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El tiramisú: un delicioso viaje a su origen
En el mundo de la gastronomía, pocos postres pueden igualar la exquisitez y la popularidad del tiramisú. Con sus capas de esponjoso...
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Violeta Aranda
- 13 jul 2023
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Descubre el poder oculto de la sombra: cómo los árboles adecuados pueden transformar tu cafetal
Los cafetales son ecosistemas delicados y requieren cuidado constante para asegurar una producción de café de calidad. Uno de los...
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Violeta Aranda
- 11 jul 2023
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¿Sabes cómo es la descafeinización del café?
Si bien el café regular contiene cafeína, existen métodos para eliminar parte de ella sin sacrificar el sabor y el aroma característicos...
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Violeta Aranda
- 4 jul 2023
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Industria del Café: El Camino hacia un Futuro Responsable
La industria del café, una de las más populares y apreciadas en el mundo, no solo nos brinda una deliciosa taza de café por la mañana,...
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Violeta Aranda
- 27 jun 2023
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3 formas de preparar tu café para llegar a tu taza ideal
Para los amantes del café, obtener una taza perfecta es fundamental. Afortunadamente, existen diferentes métodos de preparación que...
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- 19 jun 2023
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Explorando los Deliciosos Tuestes del Café en México
El café es una bebida amada y apreciada en todo el mundo, y México es conocido por su rica tradición cafetera. Una parte esencial del...
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- 14 jun 2023
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Descubre el Delicioso Café Frío: Una Receta Refrescante para Disfrutar en Casa
El café es una bebida versátil que puede adaptarse a diferentes preparaciones y estilos. Una de las opciones más refrescantes para los...
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Violeta Aranda
- 7 jun 2023
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Las notas cafeteras también inspiraron a Johann Sebastian Bach, conoce la historia
El Café Zimmermann (Zimmermannsche Kaffeehaus), en la ciudad de Leipzig, Alemania, era un lugar de encuentro popular donde los amantes de...
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Violeta Aranda
- 22 may 2023
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Macchiato: La combinación entre café y suavidad
Como hemos mencionado anteriormente, el café tiene mucha diversidad en cuanto a olores y sabores, en este artículo nos enfocaremos en el...
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Violeta Aranda
- 16 may 2023
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El ingenioso truco de Alton Brown para un café perfecto
El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Para muchos, es el combustible que necesitan para comenzar el día con...
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